Une AOC historique au cœur du Centre-Val de Loire
Niché sur la rive gauche du Cher, à une quinzaine de kilomètres de Bourges, le vignoble de Quincy est l’un des plus anciens et prestigieux du Berry. Premier vignoble du Centre-Val de Loire à obtenir l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) en 1936, il s’étend aujourd’hui sur environ 350 hectares répartis entre les communes de Quincy et Brinay.
Ce terroir confidentiel produit exclusivement du vin blanc à partir du cépage Sauvignon Blanc, célébré pour sa fraîcheur, sa finesse et sa typicité minérale. Le Quincy est un vin d’expression, de caractère, porteur d’une histoire millénaire et d’un savoir-faire exigeant.
Une terre de tradition viticole
L’histoire viticole de Quincy remonte à l’Antiquité. On raconte que les Bituriges Cubi, anciens habitants de la région, cultivaient déjà la vigne bien avant les Romains. Le cépage Sauvignon serait arrivé ici grâce aux moines de l’abbaye de Beauvoir au XIIe siècle, favorisant la diffusion de ce vin jusqu’à la cour des rois de France, grâce notamment au soutien du duc Jean de Berry.
Mais c’est au XXe siècle, après les ravages du phylloxéra, que le vignoble renaît grâce à la passion et à la persévérance des vignerons locaux. En 1936, Quincy devient la première AOC du Centre-Loire, une reconnaissance officielle de la valeur de son terroir.
Un terroir unique
Le vignoble de Quincy se caractérise par des sols de graves argileuses et de sables siliceux, issus d’anciens alluvions du Cher. Ces sols drainants, associés à un climat tempéré, permettent au Sauvignon Blanc d’exprimer toute sa complexité aromatique.
On y retrouve des vins frais, tendus, aux notes typiques de fleurs blanches, d’agrumes, de pâte de coing et parfois même de pierre à fusil. Leur finale saline et leur longueur en bouche en font des vins gastronomiques idéals pour accompagner poissons, fruits de mer, fromages de chèvre ou cuisine asiatique.
Le domaine viticole de la Brosse : entre passion et modernité
Parmi les vignerons emblématiques de l’AOC Quincy, le domaine du Château de la Brosse tient une place particulière. Fondé en 1991 par un vigneron issu d’une famille paysanne installée à Brinay depuis quatre générations, le domaine a su allier tradition, innovation et exigence qualitative.
Sa cuvée signature, Quincyte, exprime toute la richesse des graves argileuses locales, avec un profil pur, droit et expressif. Le domaine propose également des dégustations commentées, des visites des vignes et du chai, dans une ambiance familiale et conviviale.
Une appellation à taille humaine, pleine de caractère
Avec une quarantaine de producteurs répartis sur deux communes, l’AOC Quincy mise sur la qualité plutôt que la quantité. Chaque domaine apporte sa touche, mais tous s’accordent à respecter la typicité du Sauvignon Blanc et la singularité du terroir.
Des initiatives collectives, comme les Portes Ouvertes ou les marchés vignerons, permettent aux visiteurs de découvrir l’appellation sous un angle humain, sensoriel et gourmand.
Un arrêt incontournable sur la route des vins de Loire
Moins connu que Sancerre ou Pouilly, Quincy gagne à être exploré pour sa dimension confidentielle et authentique. Il constitue une étape parfaite pour les amateurs de vin en quête de découvertes, loin des sentiers battus.
Ses paysages viticoles à taille humaine, son ambiance rurale, et la passion de ses vignerons en font une destination à part entière, à vivre en couple, entre amis ou en solo.
Offrez-vous une escapade oenotouristique au Château de la Brosse
Pour vivre pleinement l’expérience du vignoble de Quincy, rien de tel qu’un séjour au œuvre du terroir. Situé en plein cœur des vignes, le Château de la Brosse vous propose :
- 🌟 Des chambres d’hôtes de charme, restaurées avec goût dans un château du XIXe siècle.
- 🍷 Des dégustations de vins du domaine en AOC Quincy et Reuilly.
- 🌿 Un cadre naturel préservé, avec parc arboré, étang, pressoir ancien.
- ☕ Un petit-déjeuner maison inclus pour bien démarrer la journée.
